Инфопортал САДГОРА

Злаки — пшеница, рожь, овес, рис, кукуруза, ячмень, просо и даже сахарный тростник и бамбук — семейство растений, расселенных в природе по всем континентам, включая Антарктиду. Злаковые растения употребляются людьми в пищу с незапамятных времен, а также являются одними из первых культур, которые человечество начало выращивать и культивировать.

Однолетнее растение. Отличается разнообразием форм. Зерно пленчатое и голое светло-коричневого или желтовато-серого цвета.

Двулетнее (озимое) растение. Стебель прямой. Листья линейные. Колос рыхлый. Растение перекрестноопыляющееся.

Травянистый однолетник высотой до 150 см. Стебель ветвящийся. Листья линейно-ланцетные, длиннозаостренные, могут быть зеленого, фиолетового или красноватого цвета. Цветки-колоски располагаются на ветвях метельчатыми кистями. Плод — зерновка.

Травянистый однолетник или многолетник. Стебель высотой до 2 м, полый. Листья линейные, плоские, на месте перехода от лиственного влагалища к листовой пластинке имеют язычок и ушки. Колос рыхлый, двухрядный, четырехгранный. Колоски содержат по 3—5 цветков, из которых только 2—3 дают зерна.

Однолетнее или многолетнее культурное растение (в диком виде не обнаружено). Стебель прямой, довольно высокий, листья широкие, цветки собраны в метельчатое соцветие. Колоски двухцветковые, продолговато-яйцевидные или округлые. Зерновки мелкие, разных оттенков.

Однолетнее культурное растение из семейства злаков, с мощным корнем. В овсяных крупах содержатся белки, жиры, углеводы, метионин, полифенол, холин, витамины А, Е, В_ь В₂, соли калия, магния, фосфора, железа, натрия, кальция, цинка, кобальта, марганца.

Однолетнее растение со стеблем высотой до 5 м. Цветки однополые, початки образуются у женских цветков. На початках имеются нитевидные волоски-рыльца. Мужские колоски образуют верхушечное метельчатое раскидистое соцветие. Цветет в августе.

Однолетнее травянистое растение высотой до 70 см, принадлежащее к семейству гречишных. Стебель прямой, красноватый. Листья цельные, очередные, треугольные со стреловидным основанием, верхние листья — сидячие. Цветки с простым околоцветником, розовые, собраны в кисти. Цветет в июле, плодоносит в августе.

Истоки происхождения макарон лежат так далеко во тьме тысячелетий, что, пожалуй, сейчас невозможно совершенно точно установить время и место зарождения макаронной культуры. Трудно поверить, что за 8 - 10 тысяч лет возделывания пшеницы (точно установлено время начала выращивания пшеницы в Междуречье) кто-то один, случайно или намерено, высушил (или выбросил) лишнее тесто (мука + вода) и получил собственно макароны. Историки отмечают минимум три возможных следа - цивилизации этрусков, арабов или китайцев.