Инфопортал САДГОРА

Продукт

t возд, °C

Предельные сроки хранения

Баранина замороженная

-3

4 сут.

-12

3 мес.

-18

10 мес.

Говядина замороженная

-3

4 сут.

-12

8 мес.

-18

12 мес.

Варено-копченые колбасы

от +12 до +15

15 сут.

от 0 до -4

1 мес.

от -7 до -9

до 4 мес. (Относительная влажность воздуха 75-78%)

Мороженные куры, индейки

от 0 до +6

3 сут.

-3

5 сут.

-12

5 мес.

Мороженные гуси, утки

-3

5 сут.

-12

4 мес.

Мясные консервы

от +8 до +15

30 сут.

около 0

1-3 года, в зависимости от рецептуры

Полукопченые колбасы

от +12 до +15

10 сут.

от +2 до +6

15 сут.

от -7 до -9

до 3 мес. (В подвешенном состоянии)

Рубленые мясные полуфабрикаты замороженные, пельмени

-5

48 час.

-10

1 мес.

Свинина замороженная

-3

4 сут.

-12

3 мес.

-18

6 мес.

Субпродукты замороженные

-3

3 сут.

-12

2 мес.

Сырокопченые колбасы

от +12 до +15

до 4 мес.

от -2 до -4

до 6 мес.

от -7 до -9

до 9 мес.

Сырокопченые ветчинные изделия (окорочка, грудинки, корейки и т.д.)

+15

10 сут.

от +5 до +8

15 сут.

от -7 до -9

до 4 мес. (В подвешенном виде, не соприкасаясь)