Что такое коктейль?

коктейльВ буквальном переводе с английского “коктейль” означает “хвост петуха”. Почему к “смешанному напитку, содержащему несколько ингредиентов ”, прицепилось такое странное название точно неизвестно.

Одни легенды связывают это название с бойцовскими петухами, которых перед боем для поднятия боевого духа поили смесью из горячительных алкогольных напитков и горьких настоек. Другие рассказывают, что коктейль получил свое название благодаря одному испанскому бармену, который перемешивал приготовленные им напитки корнем какого-то растения, который был очень похож на хвост петуха. Также есть версия, что где-то украшали смешанные напитки перьями из петушиных хвостов. Так или иначе, но название это прижилось, да и некоторые современные коктейли, приготовленные профессионалами, своими цветами полностью ему соответствуют.

Виды и способы приготовления коктейлей 

Состав коктейлей может быть самый разнообразный – безалкогольные коктейли готовят на основе фруктовых или овощных соков, молока, сливок, мороженого, алкогольные коктейли соответственно содержат в себе еще и несколько различных “градусных” напитков. 

Подавляющее большинство коктейлей готовят с добавлением льда, который лучше получать путем замораживания не обычной, а дистиллированной или слабо минерализированной воды без привкуса. Часто для приготовления коктейлей используют сахарный сироп, который готовят, смешав 1 кг сахара в 1 литре кипящей воды. 

Чаще всего в рецептах коктейлей количество ингредиентов указывается в частях порции, но иногда употребляют и непонятный для непрофессионалов термин – дэш. Поэтому стоит знать, что один деш равняется 1,5 мл, или 2-3 каплям. 

В зависимости от того, насколько легко смешиваются различные составляющие коктейля, его можно готовить различным способом и называются такие коктейли также по-разному. 

Коктейли, которые состоят из небольшого количества ингредиентов и в состав которых не входят тяжелые сиропы и сливки можно готовить прямо в бокале – такие напитки называются “билд”. Для их приготовления следует положить в бокал несколько кусочков льда, налить все коктейльные составляющие в указанном в рецепте порядке и перемешать. 

Если коктейль состоит из большого количества ингредиентов, которые не нуждаются во взбалтывании, их готовят в бокале для смешивания и называют “стар”. Бокал наполняют на треть льдом, наливают все составляющие и перемешивают ложкой для смешивания. Потом коктейль фильтруют от льда и переливают в другой бокал. 

Если в состав коктейля входят фруктовый сок, сливки, яйца и сиропы, его нужно взбалтывать. Для этого используют специальный стакан с крышкой – шейкер, соответственно приготовленные с его помощью коктейли называют “шейками”. Шейкер наполовину заполняют кусочками льда, наливают все ингредиенты, плотно его закрывают и взбалтывают не меньше 10 секунд. Потом полученный коктейль фильтруют от льда и переливают в бокал. 

И, наконец, коктейли можно готовить в блендере или миксере. Это позволяет получать более густые напитки, или наоборот, очень пенистые и “воздушные” – называют их “блендами”. Для их приготовления в блендер кладут несколько кубиков льда, добавляют нарезанные фрукты и другие ингредиенты и взбивают около 30 секунд. 

Источник: http://l.stepashka.com/ 

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Как сделать с ребёнком игрушку на новогоднюю ёлку?

Новый год скоро наступит, и во всех городах на главных площадях поставят красивые новогодние ёлки. Часто их предпочитают украшать усилиями жителей. Обычно за пару месяцев до установки главного атрибута Нового года родителям и детям предлагают сделать игрушки своими руками. А ёлка, украшенная таким образом, хороша не только внешне, но и оберегается особо трепетно самими детьми.

Как выбрать сноуборд?

Первым делом хотелось бы кратко рассказать об истории появления сноуборда… В 1965 г. некий Шерман Поппер запатентовал доску под названием снёрфер (snurfer). Тем не менее, назвать его изобретателям этой доски было нельзя, так как многим тогда приходила идея поставить доску на снег. Сама эта доска имела вид лыжи с приклеенной сверху резиновой поверхностью, чтобы ноги не соскальзывали. Т.е. он был совсем не похож на нынешние сноуборды.

Как выбирать фейерверки?

Сейчас ни один праздник не обходится без фейерверка. И если раньше небо взрывалось миллионами огней только на Новый год и День города, то сейчас фейерверк – неотъемлемая часть любого дня рождения, корпоратива или свадьбы. Как же правильно выбрать фейерверк, чтобы праздник не закончился плачевно.

Идеи для украшения новогоднего стола

Как известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь. Чтобы встретить Новый год красиво и оригинально, продумайте заранее, что вы приготовите, кого пригласите, и что будете делать. Ведь не только выбор новогоднего меню, но и всё убранство дома зависит от людей, для которых устраивается праздник. Те, кто любит встречать Новый год спокойно, по-семейному, предпочтут беседы за красиво украшенным столом.

Как выбрать лыжи?

Зима совсем не за горами, и вот-вот выпадет снег. Считается, что лето даёт больший простор для спорта и развлечений, но это вовсе не так! Популярными стали сноуборды, но это совсем не значит, что стоит забывать о коньках и лыжах. Мало что может сравниться с воскресной прогулкой по заснеженному лесу на лыжах. А ведь лыжи – это не только приятное времяпровождение, но и хороший фитнес, способный улучшить работу сердца, привести в тонус фигуру.