Главная / Продукты питания / Фрукты и овощи / Полезные свойства топинамбура

Полезные свойства топинамбура

топинамбурТопинамбур (земляная груша) имеет много общего с картофелем, но по питательности он намного превосходит картофель. Кроме того, топинамбур содержит вдвое больше витаминов С и В, а солей железа — и вовсе втрое. Корнеплоды содержат до 27 % сухого вещества, 7—20 % Сахаров, 4—8 % витамина С, фруктозу, инулин, много витаминов и минеральных солей, причем процентное содержание сухого вещества и витамина С при хранении только увеличивается. Благодаря высокому содержанию инулина и некоторых других химических сложных органических веществ это растение очень полезно для диабетиков.

Топинамбур обладает сахаропонижающим, антиаритмическим, антисклеротическим, спазмолитическим, средней силы противомикробным, противовоспалительным, антитоксическим, моче- и желчегонным, кроветворным, раноза- живляющим, противоязвенным, слабительным, противоопухолевым, успокаивающим и общеукрепляющим действием. Также он полезен при подагре, многих инфекционных заболеваниях, гастритах, язвенной болезни, болезнях сердца, печени и многих других заболеваниях, помогает быстрее восстанавливаться после травм, способствует выводу из организма токсических веществ и радионуклидов.

В лечебных целях могут использоваться как сырые, так и отварные клубни.

Применение и способы употребления

СВЕЖИЕ КЛУБНИ

Внутреннее применение. Практически во всех перечисленных выше случаях. Наружное применение. Кашица из перетертых свежих клубней — при воспалениях кожи, себорее, ожогах, экземе, псориазе. Прикладывают к пораженному месту на 20 мин 1 раз в 3 дня. Повторить 7—10 раз.

СОК

Внутреннее применение. Свежевыжатый сок используется для снижения кислотности желудочного сока (особенно при изжоге), для снятия головной боли при повышенном артериальном давлении, при туберкулезе, полиартритах, болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, а также для лучшего заживления ран и язв. Готовится так же, как и картофельный. Принимать по полстакана 3 раза в день за 15 мин до еды (при туберкулезе легких — только натощак и разведенный водой 1:1). Для улучшения вкуса можно смешать с небольшим (!) количеством более сладких соков вроде яблочного.

ВАРЕНЫЕ И ПРОШЕДШИЕ ДРУГУЮ ОБРАБОТКУ КЛУБНИ

Внутреннее применение. Вареные клубни применяются в лечебно-диетическом питании, облегчают состояние и в сочетании с лекарствами оказывают лечебный эффект при гипертонии, моче- и желчнокаменной болезнях, гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка, запорах, гепатитах, холецистите, инфекционных болезнях (включая туберкулез), аритмии, ишемической болезни сердца, ожирении, подагре, атеросклерозе, сахарном диабете и бессоннице. Достаточно принимать в день 100—150 г, эффект достигается при регулярном употреблении в пищу.

Наружное. Вареные клубни целиком прикладываются к больным суставам при артрите и подагре.

ЛИСТЬЯ

Наружное. Измельченные листья (для ванн) — при артритах, бурситах, остеохондрозе, отложении солей, после травм конечностей. 8—10 крупных листьев завариваются в 3 л кипятка, настаиваются полчаса, процеженная жидкость выливается в ванну. Дольше 10—15 мин ванну принимать не рекомендуется.

Противопоказания к употреблению и ограничения

Жестких противопоказаний нет, ограничивать употребление топинамбура надо при пониженной кислотности. Все прочие случаи — более индивидуальны.

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Как сделать с ребёнком игрушку на новогоднюю ёлку?

Новый год скоро наступит, и во всех городах на главных площадях поставят красивые новогодние ёлки. Часто их предпочитают украшать усилиями жителей. Обычно за пару месяцев до установки главного атрибута Нового года родителям и детям предлагают сделать игрушки своими руками. А ёлка, украшенная таким образом, хороша не только внешне, но и оберегается особо трепетно самими детьми.

Как выбрать сноуборд?

Первым делом хотелось бы кратко рассказать об истории появления сноуборда… В 1965 г. некий Шерман Поппер запатентовал доску под названием снёрфер (snurfer). Тем не менее, назвать его изобретателям этой доски было нельзя, так как многим тогда приходила идея поставить доску на снег. Сама эта доска имела вид лыжи с приклеенной сверху резиновой поверхностью, чтобы ноги не соскальзывали. Т.е. он был совсем не похож на нынешние сноуборды.

Как выбирать фейерверки?

Сейчас ни один праздник не обходится без фейерверка. И если раньше небо взрывалось миллионами огней только на Новый год и День города, то сейчас фейерверк – неотъемлемая часть любого дня рождения, корпоратива или свадьбы. Как же правильно выбрать фейерверк, чтобы праздник не закончился плачевно.

Идеи для украшения новогоднего стола

Как известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь. Чтобы встретить Новый год красиво и оригинально, продумайте заранее, что вы приготовите, кого пригласите, и что будете делать. Ведь не только выбор новогоднего меню, но и всё убранство дома зависит от людей, для которых устраивается праздник. Те, кто любит встречать Новый год спокойно, по-семейному, предпочтут беседы за красиво украшенным столом.

Как выбрать лыжи?

Зима совсем не за горами, и вот-вот выпадет снег. Считается, что лето даёт больший простор для спорта и развлечений, но это вовсе не так! Популярными стали сноуборды, но это совсем не значит, что стоит забывать о коньках и лыжах. Мало что может сравниться с воскресной прогулкой по заснеженному лесу на лыжах. А ведь лыжи – это не только приятное времяпровождение, но и хороший фитнес, способный улучшить работу сердца, привести в тонус фигуру.