Главная / Продукты питания / Фрукты и овощи / Петрушка - полезные свойства

Петрушка - полезные свойства

петрушкаВ некоторых странах петрушку издавна воспринимали не столько как пищевое растение, сколько как лекарственное. И не без причины.

Петрушка отличается очень высоким содержанием в зелени каротина и витамина С (соответственно 10 и 150 мг на 100 г), которых в ней больше, чем у лимона; богат у нее набор и других витаминов и минеральных веществ, а ее специфические запах и вкус обусловлены наличием эфирных масел (до 7%), благодаря которым, а также фитонцидам петрушка обладает бактерицидным действием. В ней содержится фолиевая кислота — вещество, способствующее процессам кроветворения. Кроме того, петрушка обладает моче- и желчегонным, камнерастворяющим, противовоспалительным, ранозаживляющим и спазмолитическим действием. Она снижает избыточное содержание сахара в крови, оказывает положительный эффект при нарушениях менструального цикла и препятствует развитию склероза, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу почек, содействует более быстрому заживлению ран и помогает сохранять зрение. Клиническими исследованиями доказана способность петрушки воздействовать на мускулатуру матки (из-за чего ее нельзя употреблять беременным), кишечника и мочевого пузыря. При наружном применении она лечит нарывы и последствия укусов насекомых.

Лекарственные препараты из петрушки используются при многих, самых различных заболеваниях. Кроме того, петрушка обладает способностью устранять неприятный запах изо рта.

Зато для вредных насекомых петрушка не друг, а враг. С ее помощью можно отпугивать некоторых вредителей и тараканов, а мазь из ее семян — традиционное народное средство от головных вшей.

Применение и способы употребления

КОРНЕПЛОДЫ В СВЕЖЕМ ВИДЕ

Внутреннее применение. Во всех случаях, перечисленных во вступительной части главы. Четких рецептов нет, главное — систематически употреблять в пищу сырую мякоть (от 20 г в день).

Также свежий корень нередко жуют для того, чтобы устранить запах чеснока изо рта.

ЗЕЛЕНЬ В СВЕЖЕМ ВИДЕ

Внутреннее применение. Для профилактики и лечения авитаминозов и во всех основных случаях, перечисленных во вступительной части главы. Четких рецептов нет, главное — систематически употреблять ее в пищу.

Наружное применение. При укусах комаров и пчел. Растертую зелень прикладывать к больному месту.

СОК

Готовится без особенностей.

Внутреннее применение. При заболеваниях органов мочеполовой системы, при камнях в почках и мочевом пузыре, нефритах и водянке. Принимать 2—4 ст. л- 3 раза в день перед едой.

Сок петрушки в сочетании с соками сельдерея, салата и/или шпината — в тех же случаях, а также для лечения и профилактики многих нервных болезней, при гинекологических заболеваниях, болезнях органов дыхания, инфекционных заболеваниях и болезнях сердечно-сосудистой системы. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Сок петрушки в сочетании со свекольным соком — при альгоменорее и нарушении менструального цикла.

НАСТОЙ

Готовится и из корней, и из зелени (можно и по отдельности, особенно зимой, когда зелени нет). Корни настаиваются 8—12 ч. Внутреннее применение. При камнях в почках и мочевом пузыре, желчнокаменной болезни, отеках сердечного происхождения, воспалении предстательной железы, водянке, нарушениях менструального цикла, как потогонное и мочегонное. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день за полчаса до еды.

Наружное. От мешков под глазами — в виде компрессов.

ОТВАР КОРНЕЙ

2 ст. л. измельченного корня на 100 мл воды, варить на слабом огне 7 мин.

Наружное применение. Для отбеливания кожи лица. Протирать 2 раза в день.

ОТВАР СЕМЯН

4 ч. л. измельченных семян на 200 мл кипятка, кипятить 15 мин.

Внутреннее применение. При камнях в почках и мочевом пузыре, желчнокаменной болезни, отеках сердечного происхождения, водянке, воспалении предстательной железы, нарушениях менструального цикла, как потогонное и мочегонное. Принимать по 1 ст. л. 4—6 раз в день. НАСТОЙКА

Обычно делается с добавлением меда и винного уксуса. Стебли с листьями настаиваются на красном вине.

Внутреннее применение. Как мочегонное, для улучшения кровообращения в сердечной мышце, отеках сердечного происхождения и при водянке.

Противопоказания к употреблению и ограничения Свежие корнеплоды и препараты из петрушки нельзя принимать при обострении болезней почек и при беременности (увеличивает риск выкидыша или преждевременных родов). Настойка противопоказана при нефрите.

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Как сделать с ребёнком игрушку на новогоднюю ёлку?

Новый год скоро наступит, и во всех городах на главных площадях поставят красивые новогодние ёлки. Часто их предпочитают украшать усилиями жителей. Обычно за пару месяцев до установки главного атрибута Нового года родителям и детям предлагают сделать игрушки своими руками. А ёлка, украшенная таким образом, хороша не только внешне, но и оберегается особо трепетно самими детьми.

Как выбрать сноуборд?

Первым делом хотелось бы кратко рассказать об истории появления сноуборда… В 1965 г. некий Шерман Поппер запатентовал доску под названием снёрфер (snurfer). Тем не менее, назвать его изобретателям этой доски было нельзя, так как многим тогда приходила идея поставить доску на снег. Сама эта доска имела вид лыжи с приклеенной сверху резиновой поверхностью, чтобы ноги не соскальзывали. Т.е. он был совсем не похож на нынешние сноуборды.

Как выбирать фейерверки?

Сейчас ни один праздник не обходится без фейерверка. И если раньше небо взрывалось миллионами огней только на Новый год и День города, то сейчас фейерверк – неотъемлемая часть любого дня рождения, корпоратива или свадьбы. Как же правильно выбрать фейерверк, чтобы праздник не закончился плачевно.

Идеи для украшения новогоднего стола

Как известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь. Чтобы встретить Новый год красиво и оригинально, продумайте заранее, что вы приготовите, кого пригласите, и что будете делать. Ведь не только выбор новогоднего меню, но и всё убранство дома зависит от людей, для которых устраивается праздник. Те, кто любит встречать Новый год спокойно, по-семейному, предпочтут беседы за красиво украшенным столом.

Как выбрать лыжи?

Зима совсем не за горами, и вот-вот выпадет снег. Считается, что лето даёт больший простор для спорта и развлечений, но это вовсе не так! Популярными стали сноуборды, но это совсем не значит, что стоит забывать о коньках и лыжах. Мало что может сравниться с воскресной прогулкой по заснеженному лесу на лыжах. А ведь лыжи – это не только приятное времяпровождение, но и хороший фитнес, способный улучшить работу сердца, привести в тонус фигуру.