Завтрак

завтракЗавтракать следует‚ как король‚ обедать‚ как принц‚ а ужинать‚ как нищий‚ гласит народная мудрость. А современные диетологи убеждены: утренний прием пищи зарядит вас энергией, обеспечит организм примерно 25 % дневной потребности в калориях и предупредит прибавку в весе.

В погоне за стройной фигурой, опасаясь поправиться, не пренебрегайте завтраком. К середине дня вы нагуляете такой аппетит, что съедите за обедом гораздо больше обычного. Завтра же откажитесь от привычки начинать день на голодный желудок. Знайте: чем меньше вы едите утром, тем медленнее протекает в организме дневной обмен веществ. Кстати, тот, кто лишает себя завтрака, уже к полудню становится рассеянным, невнимательным, сонным и усталым. Это связано со снижением уровня сахара в крови. Первыми на такую нехватку отзываются клетки головного мозга.

Полноценный завтрак поможет контролировать аппетит и убережет от постоянных перекусов в течение дня, от которых так портится фигура. Не пытайтесь заморить червячка тортиками, пирожными, булочками, шоколадными конфетами, печеньем, чипсами. Настроение и умственную активность вы повысите ненадолго, зато рискуете прибавить в весе, заработать повышенное артериальное давление, головную боль. Такие продукты богаты жирами, углеводами, пустыми калориями и бедны необходимыми организму полезными веществами.

Диетологи советуют выпивать натощак стакан свежевыжатого апельсинового (мандаринового) сока. Он «разбудит» сонный желудок, поможет преодолеть утреннюю неприязнь к еде, обогатит рацион витаминами, благоприятно влияющими на пищеварение и активизирующими выработку инсулина — отличного возбудителя аппетита. После напитка у вас появится желание что?нибудь съесть, например фруктовый салат, мюсли с баночкой натурального йогурта, или выпить чашечку чая с хлебцем.

«Важно не только, что у вас в тарелке, но и как вы едите», — считают диетологи и настоятельно рекомендуют отказаться от вредной привычки завтракать всухомятку, глотая на ходу или уставившись в телевизор или газету. Блюда, съеденные в кругу семьи (друзей) и за приятной беседой, не только поднимают настроение, но и лучше усваиваются.

Итак, что у нас на завтрак?

Мюсли (с орехами, сухофруктами) и каши

Начните свой день именно с зерновых блюд, богатых клетчаткой, чтобы до обеда испытывать чувство сытости. Эти малокалорийные диетические завтраки хорошо насыщают и восполняют некоторый недостаток калорийности пищи, в них нет животного жира. Они снабжают наш организм сравнительно легкоусвояемыми белками, необходимыми витаминами, железом, медью, хромом, фосфором. Чем заправить мюсли и каши? Только не сливочным маслом и не сливками! Отлично подойдут обезжиренное молоко (0,5-1%), джем, натуральный йогурт, свежие овощи и фрукты. Кстати, мюсли с орехами содержат растительный белок, положительно влияющий на наш энергетический баланс.

Хлеб и хлебцы

Не исключайте из утреннего рациона хлеб, просто перейдите на ржаной или с отрубями. Это превосходный источник энергии, необходимой головному мозгу и мышцам. Французские специалисты по питанию считают: виновником лишнего веса зачастую является не хлеб, а толстый слой сливочного масла, кусок жирной ветчины и колбасы на нем. Здоровая альтернатива — вкусные и малокалорийные овощные, рыбные и фруктовые бутерброды.

Молочные продукты

Хорошее начало дня — стаканчик натурального йогурта или кефира, ломтик сыра, обезжиренный творог с ложечкой меда. Молочные и кисломолочные продукты отлично оздоравливают микрофлору кишечника, предотвращают запоры, являются основными поставщиками кальция, необходимого для костной и мышечной ткани, протеинов, участвующих в строительстве клеток организма, жизненно важных витаминов группы А и В. Более того, ученые обнаружили в кефире и йогурте антиканцерогенные вещества, предохраняющие органы пищеварения от онкологических заболеваний.

Фрукты

Повышают работоспособность, прогоняют усталость, снабжают организм «живыми» витаминами и минералами. Свежие фрукты — замечательные низкокалорийные продукты, богатые клетчаткой. Ее грубые волокна улучшают пищеварение, обладают способностью выводить из организма вредный холестерин. А еще клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, надолго продлевает ощущение сытости. Каким фруктом себя побаловать на завтрак?

Бананы — повышают выработку серотонина, так называемого гормона удовольствия и отличного настроения. Более того, бананы — самое лучшее лакомство для желудка: эти плоды стимулируют обновление желудочного эпителия и выделение слизи, защищающей пищеварительную систему от болезнетворных микроорганизмов.

Сладкие груши — естественные антидепрессанты, они быстро поднимают настроение, улучшают эмоциональный настрой.

Киви, грейпфруты, апельсины, мандарины — кладовая аскорбинки, витамина радости и бодрости. Кстати, во власти витамина С защитить нас от различных инфекций и вирусов.

Виноград — содержит виноградный сахар, чудесное тонизирующее средство, обеспечивающее приток энергии к органам и тканям. В винограде много глюкозы — эликсира бодрости, который благотворно действует на центральную нервную систему, главного творца нашего «солнечного» самочувствия.

Горячие напитки

Выпейте на завтрак чашечку ароматного кофе или свежезаваренного чая с молоком, какао, темного шоколада. В состав этих напитков входят тонизирующие вещества (теофиллин, теобромин и кофеин), они взбодрят вас, активизируют работу головного мозга. Только не злоупотребляйте ими, чтобы не спровоцировать учащенное сердцебиение или головную боль.

Завтрак подан!

Салат «Доброе утро»

  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • 4 столовые ложки натурального йогурта;
  • столовая ложка меда;
  • несладкое яблоко.

Залить овсяные хлопья небольшим количеством теплой кипяченой воды. Примерно через час, когда хлопья разбухнут, добавить натуральный йогурт, мед, натертое на крупной терке несладкое яблоко. Готовый салат тщательно перемешать и сбрызнуть соком лимона.

Гренки с помидором и сыром

  • 200 г хлеба с отрубями;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 свежих помидора среднего размера;
  • 50 г тертого сыра;
  • панировочные сухари (по вкусу).

Нарезать хлеб тонкими ломтиками, а помидоры — кольцами. Каждый кусочек хлеба смазать сливочным маслом и положить на него кружки помидора, посыпать тертым сыром и сухарями. Поставить на 10 минут в горячую духовку запекать на умеренном огне.

Энергетический коктейль

  • 100 г натурального йогурта;
  • 100 г кукурузных хлопьев;
  • 2 киви;
  • нектарин;
  • банан;
  • миндаль (по вкусу).

Выложить кукурузные хлопья в глубокое блюдо. Отдельно смешать йогурт и нектарин, нарезанный кубиками. Очистить киви и банан от кожуры, нарезать кружочками, перемешать.

В высокий стакан вылить четверть смеси йогурта и нектарина, добавить четверть кукурузных хлопьев, затем — четверть фруктовой массы из киви и банана. Повторять слои, пока не заполните стакан. Подавать завтрак, посыпав сверху измельченными ядрами миндальных орехов.

Гречневый крупеник с творогом и изюмом

  • стакан гречневой крупы;
  • 200 г творога;
  • 150 г изюма;
  • 1/2 стакана сметаны;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана молока;
  • соль, сахар (по вкусу).

В кипящее молоко всыпать крупу и варить до загустения. В готовую и слегка остывшую кашу добавить протертый сквозь сито творог, изюм, сметану, сырые яйца, соль и сахар. Все хорошо перемешать, а затем выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Смазать сверху крупеник сметаной и поставить запекать в духовку на 40 минут. К готовому блюду подать фруктовый джем, мармелад.

Источник: k i z . r u

ПАРТНЕРЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Как сделать с ребёнком игрушку на новогоднюю ёлку?

Новый год скоро наступит, и во всех городах на главных площадях поставят красивые новогодние ёлки. Часто их предпочитают украшать усилиями жителей. Обычно за пару месяцев до установки главного атрибута Нового года родителям и детям предлагают сделать игрушки своими руками. А ёлка, украшенная таким образом, хороша не только внешне, но и оберегается особо трепетно самими детьми.

Как выбрать сноуборд?

Первым делом хотелось бы кратко рассказать об истории появления сноуборда… В 1965 г. некий Шерман Поппер запатентовал доску под названием снёрфер (snurfer). Тем не менее, назвать его изобретателям этой доски было нельзя, так как многим тогда приходила идея поставить доску на снег. Сама эта доска имела вид лыжи с приклеенной сверху резиновой поверхностью, чтобы ноги не соскальзывали. Т.е. он был совсем не похож на нынешние сноуборды.

Как выбирать фейерверки?

Сейчас ни один праздник не обходится без фейерверка. И если раньше небо взрывалось миллионами огней только на Новый год и День города, то сейчас фейерверк – неотъемлемая часть любого дня рождения, корпоратива или свадьбы. Как же правильно выбрать фейерверк, чтобы праздник не закончился плачевно.

Идеи для украшения новогоднего стола

Как известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь. Чтобы встретить Новый год красиво и оригинально, продумайте заранее, что вы приготовите, кого пригласите, и что будете делать. Ведь не только выбор новогоднего меню, но и всё убранство дома зависит от людей, для которых устраивается праздник. Те, кто любит встречать Новый год спокойно, по-семейному, предпочтут беседы за красиво украшенным столом.

Как выбрать лыжи?

Зима совсем не за горами, и вот-вот выпадет снег. Считается, что лето даёт больший простор для спорта и развлечений, но это вовсе не так! Популярными стали сноуборды, но это совсем не значит, что стоит забывать о коньках и лыжах. Мало что может сравниться с воскресной прогулкой по заснеженному лесу на лыжах. А ведь лыжи – это не только приятное времяпровождение, но и хороший фитнес, способный улучшить работу сердца, привести в тонус фигуру.